Provavelmente você já ouviu falar do Moscow Mule. Esse é um dos drinks mais famosos do mundo, que combina a vodca, o gengibre e o limão em uma receita refrescante, simples e deliciosa. Vamos contar um pouco sobre a origem, o perfil sensorial e a receita desse coquetel que conquistou muitos paladares.
Origem do Moscow Mule
O Moscow Mule surgiu em 1941, nos Estados Unidos, a partir de uma parceria entre três pessoas: John Martin, Jack Morgan e Sophie Berezinski. John era o dono dos direitos da vodca Smirnoff, Jack era o proprietário de um pub chamado Cock’n’Bull e Sophie era a criadora das canecas de cobre que se tornaram a marca registrada do drink.
Diz a história que John e Jack estavam com dificuldades para vender seus produtos: a vodca era vista com desconfiança por ser uma bebida russa em plena Guerra Fria, e a ginger beer (cerveja de gengibre) não tinha muita saída no bar. Sophie, por sua vez, tinha trazido da Rússia 2.000 canecas de cobre que ninguém queria comprar.
Os três se encontraram no Cock’n’Bull e decidiram fazer uma experiência: misturar a vodca, a ginger beer e o suco de limão nas canecas de cobre. O resultado foi um sucesso: o drink ficou refrescante, equilibrado e chamativo. O nome Moscow Mule (mula de Moscou) foi uma referência à origem russa da vodca e ao coice que o gengibre dava na bebida.
Para divulgar o novo coquetel, John e Jack usaram uma câmera Polaroid para tirar fotos dos clientes segurando as canecas de cobre e distribuí-las pelos bares. Assim, o Moscow Mule se tornou um fenômeno nos anos 1950 e até hoje é um dos drinks mais pedidos no mundo, reconhecido principalmente pelo visual da caneca de cobre e a espuma de gengibre.
Perfil sensorial do Moscow Mule
O Moscow Mule é um drink que agrada diversos tipos de paladar, pois tem um equilíbrio entre o doce, o ácido e o picante. A vodca é a base alcoólica que dá corpo ao coquetel, mas sem se sobressair muito. A ginger beer é o ingrediente que confere o sabor característico do gengibre, além de adicionar gás e espuma à bebida. O limão traz a acidez e o frescor que harmonizam com os demais componentes.
A caneca de cobre não é apenas um detalhe estético: ela ajuda a manter a temperatura do drink sempre gelada, o que realça as sensações gustativas. Além disso, o cobre pode reagir com o ácido do limão e criar um sabor levemente metálico, que contrasta com o doce da ginger beer.
O Moscow Mule é um drink ideal para os dias quentes, pois é refrescante e leve. Ele também pode ser consumido como aperitivo ou digestivo, pois o gengibre estimula o apetite e facilita a digestão. É uma bebida versátil, que pode ser apreciada em diferentes ocasiões.
Receita de Moscow Mule
A receita original do Moscow Mule é muito simples e leva apenas três ingredientes: vodca, ginger beer e limão. No entanto, existem algumas variações que podem incrementar o coquetel, como adicionar xarope de gengibre, espuma de gengibre ou outros tipos de frutas cítricas. Veja abaixo como preparar o Moscow Mule clássico e uma versão mais elaborada.
Moscow Mule clássico
Ingredientes
- 60 ml de vodca
- 180 ml de ginger beer
- 15 ml de suco de limão
- Gelo
- Rodela de limão para decorar
Modo de preparo
- Encha uma caneca de cobre com gelo.
- Adicione a vodca e o suco de limão.
- Complete com a ginger beer e misture delicadamente com uma colher.
- Decore com uma rodela de limão e sirva.
Moscow Mule com espuma de gengibre
Ingredientes
- 50 ml de vodca
- 50 ml de xarope de gengibre
- 50 ml de suco de limão
- Gelo
- Água com gás ou Schweppes Citrus
- Espuma de gengibre
- Raspas de limão ou gengibre para decorar
Xarope de Gengibre – (xarope simples com infusão de gengibre)
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 pedaço de gengibre cortado em rodelas
- 1 pau de canela
Espuma de Gengibre:
- 50 ml de suco de gengibre (ralar e coar)
- 100 ml de xarope de gengibre
- 100 ml de suco de limão
- 50 ml de clara de ovo fresca ou pasteurizada
- ½ lata de Schweppes Citrus
- 1 cápsula de gás para sifão de chantilly
Modo de preparo
Xarope de Gengibre
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela em pau e o gengibre picado em rodelas.
- Deixe ferver até reduzir pela metade.
- Coe e deixe esfriar.
Espuma de Gengibre
- Em um sifão para chantilly, coloque todos os ingredientes, o suco de limão, suco de gengibre, a calda, e complete com Schweppes até a marca no sifão, para deixar o espaço para o gás.
- Feche e guarde na geladeira até a hora do uso.
- Antes de servir o drink, carregue o sifão com uma cápsula de gás.
- Agite bem e deixe descansar por meia hora.
- Utilize a espuma para finalizar a bebida.
Montagem do drink
- Coloque os ingredientes na caneca de cobre, a vodca, o limão, o xarope de gengibre.
- Acrescente o gelo, a água com gás ou Schweppes devagar, mexa com uma colher delicadamente para não perder o gás.
- E finalize com a espuma de gengibre.
- Decore com raspas de limão ou gengibre e sirva.
Agora que você já sabe tudo sobre o Moscow Mule, que tal experimentar esse drink incrível?